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菠菜牛肉汤泡饼
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额尔古纳的陈鸿宇

这道菜类似于羊肉泡馍，哈哈。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

二者搭配在一起，非常适合女性食疗补铁补血哦。

食材
牛肉 1000g
菠菜 500g
姜片 适量
精盐 适量
烤饼 2张
大葱叶 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛肉洗净切成小块
  • 步骤 2/11
    锅中添水没过牛肉一指高
  • 步骤 3/11
    水开后撇去浮沫，加入姜片
  • 步骤 4/11
    水开后加入大葱叶、香叶煮10分钟左右
  • 步骤 5/11
    将牛肉转移到高压锅中
  • 步骤 6/11
    高压锅按蹄筋、浓郁键
  • 步骤 7/11
    菠菜洗净控水
  • 步骤 8/11
    牛肉压好后，另起锅，放入适量牛肉及汤
  • 步骤 9/11
    煮开后放入菠菜煮熟，加盐关火
  • 步骤 10/11
    将事先烤好的饼掰碎放入汤中食用即可
  • 步骤 11/11
    香喷喷的牛肉泡饼出炉喽
小贴士

烤饼最好选择那种硬硬的，这样才更有嚼劲儿。

发布于 2024-02-17
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