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菠菜羊肉汤
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屈耳边情话

快手的羊肉汤，用熟的羊脸肉煮汤，很快就能煮出奶白色的羊肉汤，味道和用羊腿熬出的一样。

时间:10-30分钟
食材
熟羊脸肉 300g
菠菜 250g
盐 适量
白胡椒粉 适量
羊血 1小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是熟的羊脸肉；
  • 步骤 2/9
    取一小块，切成肉片；
  • 步骤 3/9
    准备一小块羊血；
  • 步骤 4/9
    焯水后放在盆子里待用；
  • 步骤 5/9
    菠菜洗净切大段；
  • 步骤 6/9
    炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入；
  • 步骤 7/9
    羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时），煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮；
  • 步骤 8/9
    煮开之后放入切段的菠菜同煮；
  • 步骤 9/9
    煮至菠菜断生，放适量的盐调味；最后放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。
小贴士

羊脸肉要冷水入锅，水开后煮十几分钟，汤会变成奶白色。

发布于 2020-08-25
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