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西芹烩牛肚
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时间:1-2小时
食材
牛肚
一块
芹菜
一把
小米椒
一把
生姜
一块
八角桂皮香叶花椒干红辣椒
适量
料酒生抽老抽蚝油盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
锅里加水没过牛肚,加料酒煮10分钟去腥后捞出
步骤 2/8
热油爆香花椒后加水,放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶
步骤 3/8
再加生抽老抽盖上煮20分钟左右
步骤 4/8
汁不要收得太干,避免糊锅(中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点)
步骤 5/8
牛肚捞出放凉后切丝,芹菜、小米椒切段
步骤 6/8
小米椒可以捏着柄切,就不会辣手了
步骤 7/8
热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜,再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了
步骤 8/8
再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦~
小贴士
因为第二天中午还要用微波炉加热、所以蔬菜不要太熟,这样热完就刚刚好~
发布于 2018-08-08
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