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芹菜牛肉丝
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一杯月光丑

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

食疗作用 听语音

味甘，性平；归脾、胃经；

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 250克
芹菜 5棵
泡姜 半块
泡椒 8个
盐，腌肉 5克
鸡粉，腌肉 2克
料酒，腌肉 30ML
白胡椒粉，腌肉 1克
生粉，腌肉 25克
食用油，腌肉 20ML
黑胡椒粉，腌肉 1克
李锦记老抽 3ML
自制红油豆瓣酱 35克
鸡粉 3克
鲜榨菜籽油 80ML
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛里脊切丝，将腌肉配料全部加入牛肉丝抓匀上浆。
  • 步骤 2/9
    芹菜切段
  • 步骤 3/9
    泡椒对半破开，泡姜切丝，其他过磅备用
  • 步骤 4/9
    坐锅烧热注入菜籽油烧辣给泡椒泡姜红油豆瓣酱爆香炒出红油
  • 步骤 5/9
    给牛肉丝滑熟，这个过程大概在1分钟完成
  • 步骤 6/9
    加入芹菜翻炒15秒给鸡粉翻炒15秒关火出锅！
  • 步骤 7/9
    盛盘
  • 步骤 8/9
    撰写图
  • 步骤 9/9
    撰写图
小贴士

根据个人口味酌情加减调料用量！

发布于 2018-11-29
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