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清炖黑豆牛腩
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澈忻粕韶俗

这几天受了台风的影响大风大雨，天气变得好冷，窝在家里煮黑豆牛腩，此菜使用电压力锅制作非常简单，把食材放入锅里你就可以忙别的去啦，不多久香气四溢，家里的馋虫们嘴急得一个劲的催(^_^)

时间:1-2小时
食材
牛腩 600g
黑豆 60g
姜 一小块
蒜 4瓣
香菜 两颗
白酒 2勺
盐 1.5小勺
白胡椒粉 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料
  • 步骤 2/9
    牛腩洗净切小块
  • 步骤 3/9
    入冷水锅焯水
  • 步骤 4/9
    焯水后捞出牛腩，用温水洗净杂质沥干备用
  • 步骤 5/9
    姜蒜切好，香菜切段，黑豆洗净沥干水分
  • 步骤 6/9
    炒锅少油，放入蒜姜炒出香气
  • 步骤 7/9
    放入牛腩大火翻炒，炒出水汽，约2-3分钟。这样做感觉去腥增香的效果不错，如果觉得麻烦那就省略此步直接把肉放入压力锅
  • 步骤 8/9
    牛腩炒过后倒入电压力锅
  • 步骤 9/9
    倒入黑豆。如果是用普通锅煮牛腩，黑豆需要提前泡，压力锅就不需要了。
小贴士

清炖黑豆牛腩，这道菜属于养生汤类，不需要添加多余的香料，最后汤水不要收的过少哦！注意～成品因有黑豆的缘故汤会有点黑，卖相不好看，如果你介意请把黑豆事先煮好后等到牛腩熟透再放入黑豆一起收汁。

发布于 2018-09-14
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