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山药乌鸡汤
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婉丽gangster
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时间:10-30分钟
食材
乌鸡 半只
山药 1根
姜片 少许
小葱 少许
料酒 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    乌鸡汆水
  • 步骤 3/8
    变色即捞出,除去浮沫
  • 步骤 4/8
    山药去皮切块放入砂锅,加几片生姜
  • 步骤 5/8
    倒入乌鸡,放入料酒、盐
  • 步骤 6/8
    大火煮30分钟
  • 步骤 7/8
    最后调味,放入葱花,不要放任何味素,保持原味
  • 步骤 8/8
    肉嫩汤鲜
小贴士

乌鸡:《本草纲目》李时珍说,乌鸡禀受水木的精气,故肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸胁腕腹绞痛,益产妇,也能治产后虚弱、崩中带下。

红枣:《中华本草》:“补脾胃,益气血,安心神,调营卫,和药性。主治脾胃虚弱,气血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,妇人脏燥,营卫不和。”

阿胶:《中华本草》:“归肝、肺、肾经。补血,止血,滋阴,润燥。主治血虚证,虚劳咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,阴虚心烦失眠,肺虚燥咳,虚风内动之经厥抽搐。

发布于 2018-12-02
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