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凉拌鸡胗
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愁肠seaport
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时间:10-30分钟
食材
鸡胗 4个
盐 适量
生抽 2勺
蒜 1个
香菜 2根
芹菜 2根
藤椒油 一勺
辣椒油 两勺
白糖 1g
料酒 两勺
醋 1勺子
鸡精 少量
葱 两根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胗洗净加两斤水，两勺子料酒，少量盐煮开，转中火煮二十分钟左右，用筷子戳一下，很容易穿过去就熟了，捞起备用
  • 步骤 2/5
    鸡胗切薄片，备用
  • 步骤 3/5
    芹菜已经切节，是粗芹菜就再改刀切薄一点，更入味
  • 步骤 4/5
    大葱或小葱切细，蒜切碎，香菜切段备用
  • 步骤 5/5
    把芹菜，香菜，蒜，辣椒油，花椒油，白糖，鸡精，生抽，醋等上面提到的调料全部放进去，搅拌均匀即可食用
小贴士

1.鸡胗我买的冷冻的，洗干净煮的时候一定要加料酒盐，去腥又有味

2.如果对其中一些调料不喜欢，减掉就可以了

3.也可以增减自己喜欢的素菜拌进去

发布于 2019-03-02
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