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凉拌鸡胗
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鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。鸡内金还有药用功效。也不知道从什么时候开始,它成为了人们的桌上菜肴。豆亲们有知道的吗?
时间:10分钟内
食材
鸡胗
500g
黄瓜片
20g
胡萝卜片
10g
葱
适量
尖椒
10g
香菜末
适量
花椒
10g
干辣椒
适量
料酒
20ml
老抽
5ml
自制辣椒芝麻油
适量
食用油
适量
海鲜酱油
5ml
大料
适量
蒜
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备原料。黄瓜、胡萝卜、尖椒切菱形块,蒜拍成末,香菜切碎
步骤 2/8
鸡胗放入开水锅中焯一下,撇去浮沫
步骤 3/8
放入葱姜蒜,花椒大料,树椒,老抽大火烧开后改小火焖制成熟
步骤 4/8
捞出晾凉
步骤 5/8
切成薄片备用
步骤 6/8
自制辣椒芝麻油(辣椒丝,芝麻放碗中加入烧热的油,可以适当放些盐)
步骤 7/8
把黄瓜片等蔬菜和鸡胗倒入盆中,加入几滴海鲜酱油,放入适量辣椒油搅拌均匀即可
步骤 8/8
配上一碗清淡的粥最好啦
小贴士
可以根据个人口味调制辣味。
发布于 2023-09-24
259
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