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香辣凉拌鸡胗
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clasp天无二日

超级超级好吃，下饭下酒都超级赞！

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 400g
香菜 1棵
小米椒 2根
生抽 1勺
醋 2勺
糖 1勺
盐 1茶匙
油辣子 1勺
芝麻 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。鸡胗用流水搓洗干净。葱切段。
  • 步骤 2/9
    香料备好：香叶3片，八角2个，桂皮1个，肉寇1个，香果1个，料酒1勺
  • 步骤 3/9
    锅中加入水，放入葱姜，香料，料酒，将水煮沸。
  • 步骤 4/9
    加入鸡胗
  • 步骤 5/9
    再次煮沸后，盖上盖子转小火煮20-30分钟，根据个人喜欢的软硬口感调整时间。
  • 步骤 6/9
    煮好的鸡胗取出沥水。
  • 步骤 7/9
    切成薄片。
  • 步骤 8/9
    香菜切成碎末。
  • 步骤 9/9
    小米椒切碎。
小贴士

鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。 油辣子是关键，白芝麻是关键，好吃！！！

发布于 2019-01-19
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