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玫瑰腐乳鸡爪
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额尔古纳的陈鸿宇

用玫瑰腐乳做红烧鸡爪，色泽红亮，味道鲜美浓郁，可以佐酒，亦可作为小零食。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
生姜 2片
八角 1-2颗
桂皮 1小块
花椒 小半勺
红烧酱油 3勺
白酒/料酒 1勺
冰糖 30g
干辣椒 3-5个
香叶 2片
玫瑰腐乳 1块
玫瑰腐乳汁 1勺
盐 1/3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    鸡爪洗净，剪去指甲
  • 步骤 3/9
    锅里水烧开后放入鸡爪，汆烫一下
  • 步骤 4/9
    捞出过冷水后沥干
  • 步骤 5/9
    锅里放入适量水，加入香料（水以没过鸡爪高度为宜）
  • 步骤 6/9
    放入鸡爪，加入玫瑰腐乳汁和腐乳块
  • 步骤 7/9
    加入冰糖
  • 步骤 8/9
    加入红烧酱油后，再加上少量的盐
  • 步骤 9/9
    烧开后转弱中火煮15分钟
小贴士

调料如果不知放什么可以在超市买现成的炖肉料。

发布于 2018-11-03
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