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粉蒸玫瑰腐乳肉
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旋转得小骆驼

粉蒸肉是著名的湖北沔阳三蒸之一。加了腐乳汁的粉蒸肉，有了腐乳特有的香味，裹上米粉，软糯、回味、弹牙~~打底的土豆也吸足了肉汁，香糯粉烂，入口即化~~~相信有人在外做客，一定尝过这道著名的粉蒸菜，吃过就会牢牢记住这家主人的哦~~

时间:30分钟-1小时
食材
精五花肉 486g
土豆 220g
自制蒸肉粉 100g
玫瑰腐乳 2块
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好猪肉、土豆、玫瑰腐乳。
  • 步骤 2/10
    准备好自制蒸肉粉。
  • 步骤 3/10
    猪肉洗净，切0.5CM左右厚片。
  • 步骤 4/10
    肉片放入碗中，加入玫瑰腐乳和汁，拌匀。
  • 步骤 5/10
    加入少许生抽，充分揉匀，方便入味。
  • 步骤 6/10
    覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏入味。
  • 步骤 7/10
    土豆去皮、洗净、切小块。
  • 步骤 8/10
    切好的土豆放入碗中，倒入少许生抽，调味。
  • 步骤 9/10
    腌制好的猪肉片，分别沾满米粉；层层码放在土豆上。
  • 步骤 10/10
    淋上少许腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。
小贴士

1、腐乳发酵时容易被微生物污染，容易产生含硫的化合物，不可食用过多。

2、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。

发布于 2019-10-30
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