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玫瑰腐乳猪蹄
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美少女阿蚕guo

腐乳猪蹄，做出来的颜色很漂亮，味道也是一级棒。冬季了多吃点猪蹄美容哈哈。至于猪蹄是不是真的补充胶原蛋白兔子不清楚，只是看大家都这么说，就觉得该多吃点啦。猪蹄里融入了腐乳的味道，很特别的，吃起来也不腻，出锅撒点白芝麻，很漂亮的哦，绝对是过节桌子上的硬菜。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 600g
玫瑰腐乳 3块
油 适量
盐 适量
料酒 10ml
葱 5g
生姜 5g
八角 1个
生抽 25ml
老抽 15ml
冰糖 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    剁好的猪蹄冷水入锅，加一半料酒、部分葱段和姜片。
  • 步骤 2/10
    大火烧开，煮出浮沫后捞出猪蹄。
  • 步骤 3/10
    把焯好水的猪蹄冲洗干净控水备用。
  • 步骤 4/10
    瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搅拌好。
  • 步骤 5/10
    锅里倒油，油热后放入猪蹄，葱、姜片，八角炒香，猪蹄表面微黄。
  • 步骤 6/10
    倒入料酒、腐乳汁翻匀。
  • 步骤 7/10
    加入老抽，生抽、冰糖。
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加入没过猪蹄的开水，大火烧开。
  • 步骤 10/10
    再转小火烧约1个小时至猪蹄软烂，收汁即可。
小贴士

1、猪蹄要冷水下锅焯水，尽可能的去除血水。

2、最后可以尝一下味道，可加适量的盐。

发布于 2019-10-14
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