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地锅鸡
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消防车hard

今天是我们这里第一次降温,在这寒冷的天气里,做一锅热腾腾的地锅鸡让家人驱寒。

时间:10-30分钟
食材
土鸡 一只
面饼 适量
肥肉 一小块
大葱 一小段
青辣椒 一个
红辣椒 一个
生姜蒜头 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡洗干净,切小块,倒入料酒,少许盐,腌制15分钟。
  • 步骤 2/6
    一小碗面粉,少许水,搅拌成柳絮状。
  • 步骤 3/6
    搅拌好面粉,揉成团状,静止10分钟。
  • 步骤 4/6
    青辣椒,红辣椒切块,肥肉切条状待用。
  • 步骤 5/6
    香菜洗好。
  • 步骤 6/6
    先将锅里倒入适量油,放入肥肉榨油,然后把鸡块倒入翻炒,炒到鸡块出油并有点粘锅,倒入开水大火烧,烧开后,转为中火继续烧15分钟。(锅中的汤汁不能烧干,要留汤。)这个时候开始擀面皮,十分钟后,将面皮铺在小鸡上,盖上盖子继续再烧七八分钟关火。最后把香菜叶放入即可吃了。
小贴士

地锅鸡,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香。

发布于 2018-10-30
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