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叉烧肉
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寂然unlimited

叉烧肉。甜甜的口感。肥而不腻。喜欢脆点的可以烤得焦点。全凭自己口感去调控。不过在模式下烤出来的叉烧肉。外焦里嫩。口感把握得非常好。我还烤过脆皮烧肉，也非好吃。烤箱真的非常好操作。精准。

时间:10分钟内
食材
五花肉 1斤
葱 2条
大蒜头 2个
生姜 3片
蚝油 3汤匙
料酒 3汤匙
蜂蜜 1汤匙
白酒 1汤匙
叉烧酱 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉用温热水洗干净。
  • 步骤 2/9
    洗干净的五花肉沥干水。然后用厨房纸巾吸干水份
  • 步骤 3/9
    吸干水份后的五花肉。放在碗中。加入料酒，蚝油。蜂蜜。
  • 步骤 4/9
    大蒜头用刀背拍碎，生姜也拍一下，更好的出味。葱切断
  • 步骤 5/9
    将拍碎的大蒜头，姜片，葱一起放入碗中。
  • 步骤 6/9
    用筷子将肉和配料一起搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    用保鲜袋将拌好的肉，全部装入。放入冰箱冷藏24小时。冷藏时间越长。越入味。
  • 步骤 8/9
    锡箔纸折成合适的大小。边缘立起来一点。防止漏油
  • 步骤 9/9
    将腌制好的肉平铺在锡箔纸上。打开烤箱。烤箱选择菜单A406模式。上下火230度。模式时间显示24分钟
小贴士

选择五花肉最好不要太瘦了。因为烤的过程中，会出很多油。而且选肉不要选太厚的。尽量薄一点。2厘米左右的厚度。这样肉会烤得比较通透。腌制的时候也比较入味。

发布于 2018-07-02
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