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猪心拌香菜
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屈孤秋酷
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时间:10-30分钟
食材
猪心 适量
葱姜 适量
料酒 适量
香菜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
白糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪心一只。
  • 步骤 2/9
    剪开猪心去除血块，洗净，清水浸泡十分钟。
  • 步骤 3/9
    猪心放锅中烧15分钟，放葱姜，料酒。
  • 步骤 4/9
    捞起切片。
  • 步骤 5/9
    凉白水浸泡5分钟。再沥干水份。
  • 步骤 6/9
    香菜、姜洗净、大蒜头剥皮。
  • 步骤 7/9
    香菜切段、姜、大蒜头切末待用。
  • 步骤 8/9
    坐锅热油开小火倒入姜、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量盐。
  • 步骤 9/9
    倒入猪心拌匀。
小贴士

猪心以养血补心养生食品，食用可养血补心，安神强壮，适用血虚体质，易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍，可养血安神，补益脾骨。

桂圆健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。

红枣：中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

发布于 2018-11-05
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