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少一丝浮华，多一种生活，下午茶&肉松蛋糕卷
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江又灵重

闷热的夏天，出去走一圈回来就变成打着灯笼也难找的人。与其出去抛头露面，不如宅在家中，一个人安安静静地做点儿喜欢的事，这样挺好。有时间就做做，没时间就放下歇歇，时间和精力只花在我喜欢的那件事儿上就够了。因为喜欢，才愿意为它付出时间和精力，所以和喜欢相比，“喜欢”就是它的价值，其他的并不是那么重要！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
细砂糖 50克
牛奶 60克
玉米油 50克
低筋粉 68克
肉松 30克
葱花 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、小葱洗干净切碎备用
  • 步骤 2/9
    2、牛奶和玉米油混合搅拌至完成乳化
  • 步骤 3/9
    3、筛入低筋面粉混合均匀
  • 步骤 4/9
    4、加入蛋黄继续搅拌备用
  • 步骤 5/9
    5、卡士750A烤箱上下火180预热
  • 步骤 6/9
    6、蛋白加入柠檬汁打至起泡加入三分之一的细砂糖
  • 步骤 7/9
    7、蛋白打到开始变细腻的时候再加入细砂糖
  • 步骤 8/9
    8、这个时候蛋白开始比较细腻了，把最后一点糖全部放进去继续低速打发
  • 步骤 9/9
    9、打发好的蛋白糊，打蛋器抽起呈弯钩
小贴士

1、每个烤箱温度都有差别，最好根据自家烤箱调整时间与温度。我给的只是参考，也是根据我自己烤箱来定。

2、如果不喜欢厚卷，可以自行调整。因为我们家很少吃奶油，所以中间一般我都不会额外加东西。

发布于 2018-07-24
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