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马苏里芝士拉丝蛋糕卷
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王语嫣architect

#我家团圆宴~马苏里芝士拉丝蛋糕卷~我的又一个新创意，芝士用在披萨之多，今天改变了老套路把用在蛋糕卷夹层，长长拉丝，口感喧软，口味极棒，浓浓巧克力味和芝士在口中回味。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60克
鸡蛋 4个
清水 50克
食用油 50克
糖 50克
可可粉 10克
马苏里拉奶酪 125克
温开水 20克
香草精 3滴
鲜柠檬汁 5滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材:鸡蛋，低筋面粉，温水，食用油，糖和提前用温水化开的巧克力粉搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/17
    鸡蛋放凉干净分钟，蛋黄倒入食用油和清水用打蛋器打均匀
  • 步骤 3/17
    过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 4/17
    在倒入融化巧克力翻拌均匀备用
  • 步骤 5/17
    蛋清滴入少许拧檬汁用电动打蛋器打发大泡状，分三次倒入糖
  • 步骤 6/17
    打发有尖角小弯勾即可
  • 步骤 7/17
    少许蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
  • 步骤 8/17
    倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀即可
  • 步骤 9/17
    倒入烤盘振动汽泡
  • 步骤 10/17
    送入提前预热170度烤箱上下火烤15分钟即可
  • 步骤 11/17
    利用空隙时间把马苏里拉芝士在切碎一些
  • 步骤 12/17
    撒入蛋糕上一层
  • 步骤 13/17
    在送回烤箱上下火在烤5分钟即可出炉
  • 步骤 14/17
    趁热脱模卷成卷稍放一会
  • 步骤 15/17
    卷成卷稍定下型
  • 步骤 16/17
    切块拉丝蛋糕完成
  • 步骤 17/17
    长长拉丝口味口感最棒
小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下。夹着马苏里芝士一定趁热卷成卷切块拉成丝。

发布于 2023-09-23
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