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香葱芝士火腿面包
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X教授exclusive

这款面包是每一个烘焙爱好者都必须做的一款,只因为它太……好吃了

这个做好,我大儿子自己就吃了2个,真的满足,做这些东西,就是为了给他吃……

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
酵母 3g
45g
牛奶 100g
鸡蛋 1个
奶粉 10g
2.5g
黄油 20g
葱花碎,马苏里拉 适量
沙拉酱,番茄酱 适量
脆皮肠 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料除黄油以外所以材料放入面包机,揉面功能20分钟
  • 步骤 2/9
    加入黄油揉20分钟
  • 步骤 3/9
    整形发酵40分钟(二倍大)
  • 步骤 4/9
    面团排气,平均分4份,滚圆,醒15分钟
  • 步骤 5/9
    把面团按扁,擀成椭圆形
  • 步骤 6/9
    把面团翻面,横向摆放,在擀一下
  • 步骤 7/9
    面团上放脆皮肠,从下往下卷,收口捏紧
  • 步骤 8/9
    依次做好放入模具中
  • 步骤 9/9
    发酵至两倍大(40分钟)
小贴士

小贴士:

1.我用一个鸡蛋,留了一点蛋液,刷表面

2.可以预留10g牛奶,根据情况添加

3.温度跟时间根据自己家烤箱调节

4.建议挤番茄酱跟沙拉酱的时候用裱花袋

5.此方子可以做4个学厨7寸热狗模

发布于 2018-08-22
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