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金针菇香菜拌肥肠
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自家卤的肥肠灰常好吃!但是吃多了又怕发胖,所以用了很多金针菇和黄瓜来配,爽口又好吃!

时间:1-2小时
食材
金针菇 200g
黄瓜 半根
香菜 2根
花生米 15颗
卤肥肠 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金针菇、香菜洗净,香菜沥干水。
  • 步骤 2/6
    金针菇焯水后沥干
  • 步骤 3/6
    卤大肠蒸5分钟,一个作用是杀菌,另一个可以蒸软一点。
  • 步骤 4/6
    调一个凉拌汁。我用了大肠蒸出来的卤汁,加生抽、糖、香醋、剁椒、老干妈、香油、花椒油。嗯,基本上家里的调料都随便放了一点。我觉得酱汁,至少还有生抽、糖、醋、香油,其它就随便吧。
  • 步骤 5/6
    肥肠切细圈(我刀功不好,用剪刀剪的),香菜切碎。黄瓜切丝(图里没有)
  • 步骤 6/6
    加酱汁拌匀后,撒花生米,上菜咯!
小贴士

个人觉得,拌大肠的酱汁酸一点会好吃。

发布于 2019-02-28
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