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干锅腊肉冬笋片
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吩头嚼趁湃

2016.12.8 今天的午餐。非常喜欢干锅，有滋味有温度，充满烟火气息，让人踏踏实实地感受到生活的温暖和芳香。这个午后，看完了《午餐盒》，一部非常温情的印度语电影，同样有温度有滋味，留下了一个引人无限遐想的结尾。梦想自己能像女主角依娜一样，至情至性，双手充满魔力，做出百变美食。

时间:10-30分钟
食材
腊肉 一小块
冬笋 2棵
青蒜苗 2棵
黑木耳 适量
郫县豆瓣酱 1汤匙
生姜 3片
花生油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材一一备好
  • 步骤 2/9
    腊肉切条，我这块儿腊肉是网上买的，快递来的就是窄窄的一条，北方不好买这个，如果能买到大块儿的，切片就好看了
  • 步骤 3/9
    冬笋去皮切薄片
  • 步骤 4/9
    青蒜苗切段
  • 步骤 5/9
    生姜去皮切片
  • 步骤 6/9
    木耳提前泡发好，清洗干净
  • 步骤 7/9
    锅中烧开水，加入冬笋片焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥干水备用
  • 步骤 8/9
    铁锅加少许花生油烧热，下腊肉条炒香
  • 步骤 9/9
    加入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，下姜片炒香
小贴士

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发布于 2018-11-21
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