Name: 干锅腊肉土豆片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 腊肉 300g; 土豆 300g; 油 适量; 盐 适量; 线椒 2根; 香葱 适量; 大蒜 适量; 生抽 适量

干锅腊肉土豆片

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干锅腊肉土豆片

时间:10-30分钟

食材

腊肉 300g

土豆 300g

油适量

盐适量

线椒 2根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

所有食材备齐。
步骤 2/13

腊肉洗净隔水蒸熟。
步骤 3/13

土豆洗净去皮切成薄片。
步骤 4/13

用水把土豆片表面的淀粉冲洗干净。
步骤 5/13

辣椒切成颗粒状，葱切细，大蒜切片。
步骤 6/13

蒸熟的腊肉切成片。
步骤 7/13

锅里烧热加油倒入土豆片用中火煎。
步骤 8/13

将土豆片煎至两面金黄，加生抽炒匀盛盘待用。
步骤 9/13

锅倒入少量的油烧热，把辣椒和大蒜炒香。
步骤 10/13

倒入腊肉翻炒匀。
步骤 11/13

最后加放煎好的土豆片炒匀。
步骤 12/13

最后撒上香葱。
步骤 13/13

炒匀盛盘上桌即可食用。

小贴士

1.土豆片用水冲洗过后要控干水份。

2.腊肉本身带盐味，加调料要控好量。

发布于 2020-03-26

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