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刀豆焖面
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清秀

楼主从小爱吃妈妈做的焖面 今天突然想吃焖面!虽然第一次做,做之前看了下类似菜谱 都看起来很麻烦又要很多食材,和妈妈打了个电话沟通了下。其实焖面超级简单~(楼主不吃猪肉所以用到牛肉)

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
刀豆 250g
西红柿 1只
湿面(两人份) 4两
食盐 一大勺
白糖 小半勺
大蒜 1瓣
黄酒 小半勺
酱油 一勺
淀粉 小半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材:刀豆用手折成小段洗干净。番茄切小块。湿面用手掰成十公分长度。牛肉切丝加一勺酱油半勺黄酒,一瓣蒜的蒜末,花椒粉少许,淀粉小半勺,拌一拌腌制15分钟左右。
  • 步骤 2/4
    热锅冷油煸牛肉丝,待肉稍变色就盛起。再倒些油下刀豆,炒两分钟左右到变色加西红柿继续炒两分钟再倒入煸过的肉丝,炒呀炒加一大勺盐,小半勺糖。(每家的盐不一样、根据家里实际情况和个人口味,必须是相对较咸,因为之后要加面条。)然后加开水到盖过所有的菜!喜欢吃湿一点的可以像我这样稍许多一点水,喜欢干一点的比我图中再少一点水!
  • 步骤 3/4
    然后把湿面均匀地平铺在上面。加盖子,转中小火开始焖面咯~大约闷8分钟左右,期间注意不要让水闷干!
  • 步骤 4/4
    开锅盖,把面条与菜拌开。然后关火。完成!
小贴士

腌好的刀豆放入冰箱口味更爽哟!

发布于 2018-08-27
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