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金蒜四季豆
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大蒜炸成金黄色，炸过蒜的油炒菜，真是蒜香味道扑鼻，素菜同样吃的津津有味。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 300克
蒜 一头
油 适量
生抽 适量
盐 少许
葱花 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    四季豆摘洗干净，斜切丝；
  • 步骤 2/5
    炒锅入油，同时放入蒜粒，小火炸至金黄色时，捞出蒜粒；
  • 步骤 3/5
    锅中油放入葱花，炒出香味，放入四季豆翻炒；
  • 步骤 4/5
    炒至四季豆完全变色，放入生抽，炒的过程若太干，可顺着锅边淋入少许的清水，翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会；
  • 步骤 5/5
    大约炒5分钟左右，尝一下生熟，完全熟后放适量的盐、少许的鸡精，翻炒均匀，最后撒入蒜粒即可起锅。
小贴士

蒸个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟

发布于 2019-01-29
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