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金蒜四季豆
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大蒜炸成金黄色,炸过蒜的油炒菜,真是蒜香味道扑鼻,素菜同样吃的津津有味。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 300克
一头
适量
生抽 适量
少许
葱花 少许
鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    四季豆摘洗干净,斜切丝;
  • 步骤 2/5
    炒锅入油,同时放入蒜粒,小火炸至金黄色时,捞出蒜粒;
  • 步骤 3/5
    锅中油放入葱花,炒出香味,放入四季豆翻炒;
  • 步骤 4/5
    炒至四季豆完全变色,放入生抽,炒的过程若太干,可顺着锅边淋入少许的清水,翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会;
  • 步骤 5/5
    大约炒5分钟左右,尝一下生熟,完全熟后放适量的盐、少许的鸡精,翻炒均匀,最后撒入蒜粒即可起锅。
小贴士

蒸个炒的过程勿放大量的水,感觉干,顺着锅边淋入少许的清水即可,豆类蔬菜一定要炒至全熟

发布于 2019-01-29
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