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蒜香四季豆
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扬扬得意需尽欢

蒜香四季豆

时间:10-30分钟
食材
四季豆 339克
蒜瓣 3粒
稻米油 适量
香槽卤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    四季豆择去豆筋洗净，用手对半撇成两段(个别稍长些的撇成三段)。
  • 步骤 2/11
    泡好的腐竹剪成约两寸左右的段。
  • 步骤 3/11
    将四季豆倒入锅中。
  • 步骤 4/11
    开火干煸断生。注意火候，随着水分渐干、颜色变深，火势要由大变小直至关火。断生的过程约需五分钟。
  • 步骤 5/11
    盛出待用。
  • 步骤 6/11
    蒜瓣纵切几刀。
  • 步骤 7/11
    热锅凉油下入蒜片小火煸香。
  • 步骤 8/11
    下入腐竹煸炒约半分钟，此时将火开稍大一些。
  • 步骤 9/11
    下入四季豆一起煸炒约一分钟。
  • 步骤 10/11
    加入少许清水翻匀，再加入适量香槽卤翻匀盖盖焖一分钟。
  • 步骤 11/11
    关火出锅。
小贴士

无

发布于 2020-01-09
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