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豆芽炒肉丝
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汤圆dean

普通的家常菜想做好吃绝非易事，做过很多次总结出这种做法，颜色亮丽，口感香脆，有喜欢的不防试试！

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 500g
五花肉 50g
盐 1勺
黄豆酱 2勺
生抽 2勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花生油 30g
五香粉 适量
辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅内烧开水，将豆芽放入汆1分钟去除豆腥味后捞出，再过凉水沥干
  • 步骤 2/7
    五花肉切成丝(我用的熟的，生的更好），葱姜蒜和辣椒切小块
  • 步骤 3/7
    芹菜洗净切成5厘米长的段
  • 步骤 4/7
    花生油烧热后放入肉丝炒至出油后加入葱姜蒜和辣椒炒香，倒入黄豆酱翻炒下
  • 步骤 5/7
    倒入芹菜大火翻炒几下
  • 步骤 6/7
    倒入豆芽快递翻炒，加入生抽、盐、五香粉拌匀出锅
  • 步骤 7/7
    盛入盘中
小贴士

绿豆芽要先汆烫再用凉水冲洗去除豆腥味，炝的过程中一直要用大火。

发布于 2019-02-09
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