jxcaipu logo
三彩豆芽炒肉丝
3.7万 热度 183 收藏
奇树丶

老公喜欢吃豆芽，我比较喜欢绿豆芽，豆瓣几乎可忽略的那种。

豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。还可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白，冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 100g
猪瘦肉 100g
花生油 适量
红彩椒 6g
黄彩椒 6g
青椒 10g
生粉 少许
生抽 3勺
食盐 1茶匙
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪瘦肉洗干净，切丝备用。
  • 步骤 2/9
    加入生抽和少许生粉，抓匀，腌制10-30分钟。
  • 步骤 3/9
    把绿豆芽清洗干净，去掉脱离出来的豆衣。
  • 步骤 4/9
    青椒切成细长的约5cm的段。
  • 步骤 5/9
    红彩椒、黄彩椒同样切成细长的段，和青椒混合在一起。
  • 步骤 6/9
    热锅冷油，大火烧开。
  • 步骤 7/9
    加入切好的三彩辣椒段爆出香气。
  • 步骤 8/9
    让入腌制好的肉丝快速翻炒，肉丝颜色变淡之后，加入喜好的豆芽一起炒，约3分钟后，豆芽断生了，加入1茶匙食盐翻炒，再加入少许鸡精，翻炒均匀即可关火。
  • 步骤 9/9
    出锅，摆盘，色彩丰富漂亮，清爽开胃的三彩豆芽肉丝就做好了。夏天没食欲?看到这道菜，胃口一定可以好起来。
小贴士

辣椒爆出香气再放入肉丝，肉丝大概五分熟的时候再加豆芽，这样就能充分逼出辣椒豆芽的香气，肉丝炒出来也会很嫩。

发布于 2022-08-25
179
相关菜谱
写评论