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黄豆芽炒肉丝
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寒蓝釉

喜欢吃黄豆芽甚过于绿豆芽

食材
黄豆芽 适量
瘦肉 适量
蒜、姜、干辣椒 适量
油、料酒、酱油、盐、花椒油、鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    清洗黄豆芽，去除外壳。拿个大点的盆，水一定要没过豆芽，黄豆芽会下沉，外壳会上浮，这样就很容易去除外壳了。
  • 步骤 2/6
    清洗完的黄豆芽，待用。
  • 步骤 3/6
    瘦肉切丝
  • 步骤 4/6
    蒜2瓣，姜一小块，干辣椒3个，切碎待用。
  • 步骤 5/6
    冷锅热油，下肉丝翻炒，加入料酒，肉丝炒变色后，加入酱油，以及蒜姜干辣椒，炒匀后扒一边。
  • 步骤 6/6
    加入黄豆芽翻炒，豆芽变软后加盐，继续翻炒，然后加入花椒油和鸡精，炒匀即可盛盘。
发布于 2018-12-27
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