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蒜香腐汁豆角
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柾羡

今天这道菜用腐乳来增强菜的口感，非常开胃，连不爱吃豆角的老公也愿意浅尝几口。在这炎炎的夏日，来碗白粥，吃点凉拌豆角，真是爽歪歪~~

时间:10-30分钟
食材
豆角 250克
广式腐乳 2块
指天椒 4粒
盐 1茶匙半
蒜 6粒
腐乳汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主材备好。
  • 步骤 2/8
    豆角洗净切成整齐的段。
  • 步骤 3/8
    蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好。
  • 步骤 4/8
    锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
  • 步骤 5/8
    然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。
  • 步骤 6/8
    锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可。
  • 步骤 7/8
    再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用。
  • 步骤 8/8
    把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。
小贴士

如果想减肥也可以多吃豆，因为豆属高纤维食物，可以解决便秘的困扰，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。

发布于 2018-06-17
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