jxcaipu logo
麻汁豆角
1.4万 热度 137 收藏
娇柔composite

麻汁豆角是夏天很家常的一道凉菜，买来嫩嫩的豆角，然后用开水汆一下，喜欢吃脆的可以用开水激一下，不喜欢吃脆的可以捞出来放到自然凉的，砸了蒜泥放上麻汁，很好的一道下酒菜。既可以清凉解暑一下，还可以就此多喝一杯呢。

时间:10分钟内
食材
豆角 400g
蒜 50g
麻汁 适量
盐 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    选择嫩的豆角，摘好
  • 步骤 2/6
    放入锅中，开始煮，变色了就可以关火了
  • 步骤 3/6
    豆角放到自然凉后，切好装盘
  • 步骤 4/6
    剥好的蒜
  • 步骤 5/6
    砸好蒜泥，倒入醋，再倒入麻汁，充分研匀
  • 步骤 6/6
    把混合好的麻汁蒜泥浇在豆角上，即食
小贴士

1、豆角一定要选择嫩的，老的做出来口感不好

2、煮豆角一定不要煮过，煮过了就拌成一滩烂泥

3、蒜泥一定要砸细腻，这样才容易出味

发布于 2024-08-24
292
相关菜谱
写评论