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百合炒丝瓜
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Cheers-Love

很喜欢丝瓜清甜的口感，加上当季的丝瓜价格便宜又好吃，昨天看见市场里有新鲜的百合卖，买了一点回来，一部分煲汤，剩下一点和丝瓜一起清炒，粤菜里最常见的是百合木耳炒西芹，这道菜很受欢迎的呢，食尚把木耳西芹换成丝瓜，味道也不错哦~

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
百合 50克
油 适量
盐 适量
蚝油 1汤匙
鸡粉 少许
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：丝瓜、百合；
  • 步骤 2/9
    丝瓜去皮洗净，百合掰开，用清水浸泡片刻，冲洗干净；
  • 步骤 3/9
    烧开适量清水，倒入百合焯煮熟；
  • 步骤 4/9
    捞起沥干水；
  • 步骤 5/9
    热锅，放适量油，倒入丝瓜大火急炒片刻；
  • 步骤 6/9
    加上焯过水的百合，翻炒均匀；
  • 步骤 7/9
    调入蚝油；
  • 步骤 8/9
    调入盐、鸡粉；
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可。
小贴士

新鲜百合有少许泥沙的，掰开后清洗干净，在浸泡片刻，焯过水去除苦味再和丝瓜一起清炒。去除丝瓜皮时，保留一点嫩绿的部分，炒出来的菜品色泽好看，口感也带有一点点爽脆哦。

发布于 2019-01-28
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