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金枪鱼菠菜蘑菇凯撒蒂亚(附墨西哥玉米饼做法)
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褚夏双勤

这又是一款墨西哥美食,是之前和男朋友在彼得西餐厅吃到的。在各种硬货美食面前它显得很不起眼,但是吃到嘴里的一刻,清新的口感让人惊艳,爽口但不寡淡。所以凭印象和感觉试了一把~正好好多人之前问我墨西哥饼的做法,这里就一起说说啦~然后莎莎酱的做法在我之前的菜谱——墨西哥法嘿塔里面有哦~

食材
玉米面 50g
适量
菠菜 一把
口蘑 两朵
金枪鱼罐头 适量
马苏里拉芝士 适量
适量
黑胡椒 适量
莎莎酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米面和小麦面粉混合。
  • 步骤 2/9
    用30℃的温水少量加入,用筷子不断搅拌。
  • 步骤 3/9
    少量多次,继续搅拌。
  • 步骤 4/9
    搅拌至如图的稠度即可。
  • 步骤 5/9
    案板上撒好玉米面,把搅好的面倒上去。面粉一定要足,因为面团很软。
  • 步骤 6/9
    用盆扣住静置10分钟。
  • 步骤 7/9
    然后轻揉成团。。
  • 步骤 8/9
    面团分成四份,檊圆。
  • 步骤 9/9
    放进电饼铛加热。
小贴士

食尚小贴士:口蘑买回后浸泡片刻再清洗干净,肉末先腌制一会,入味后放在口蘑切面,经过烘烤后的肉末渗透的肉汁刚好流入口蘑中,非常美味。椒盐粉和黑椒粒最后加入调味即可。

发布于 2018-06-19
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