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金枪鱼紫菜寿司卷
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帅呆scarcity

金枪鱼(Tuna)也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、金枪鱼肉色暗红,肉质坚实,无小刺,是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外,还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。这次我用金枪鱼罐头做了一款金枪鱼寿司卷。

时间:10-30分钟
食材
米饭 两人份
烤紫菜 3张
金枪鱼罐头 一个
黄瓜 3条
胡萝卜 3条
鱼饼 1张
韩式黄萝卜 3条
鸡蛋 1个
蟹足棒 1条
黄芥末酱 适量
寿司醋 适量
香油 适量
适量
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材,胡萝卜条开水煮1分钟,黄瓜去皮切条,撒少量盐腌制一下,蟹足棒切成3条,鸡蛋打撒。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋液摊成蛋饼,切成条。
  • 步骤 3/13
    备好米饭跟烤紫菜
  • 步骤 4/13
    米饭内撒入盐,倒入寿司醋及香油拌匀,均匀的抹在烤紫菜上,约0.5cm的薄厚就可以了。
  • 步骤 5/13
    抹好后均匀的撒上芝麻
  • 步骤 6/13
    依次抹上备好的食材挤入沙拉酱,黄芥末酱(图片中没有显示黄芥末酱)个人建议放黄芥末酱口感更好。
  • 步骤 7/13
    然后双手的拇指和食指捏住寿司帘的起端往前向上,其它三指按住寿司将其卷起,来回滚几下固形。
  • 步骤 8/13
    又做了一份反转式寿司卷,在烤紫菜下面铺上一层保鲜膜。
  • 步骤 9/13
    同样抹上相同的食材,同样的手法将其卷起。
  • 步骤 10/13
    同样滚几下固形
  • 步骤 11/13
    刀两面抹油,将寿司卷切成等同宽窄的段儿。
  • 步骤 12/13
    是不是很有食欲呢(^_-)
  • 步骤 13/13
    配上韩式大酱汤,美美的享受早餐吧!
小贴士

米饭抹在烤紫菜上约0.5cm厚最佳。

发布于 2019-01-10
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