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金枪鱼紫菜寿司卷
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帅呆scarcity

金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。这次我用金枪鱼罐头做了一款金枪鱼寿司卷。

时间:10-30分钟
食材
米饭 两人份
烤紫菜 3张
金枪鱼罐头 一个
黄瓜 3条
胡萝卜 3条
鱼饼 1张
韩式黄萝卜 3条
鸡蛋 1个
蟹足棒 1条
黄芥末酱 适量
寿司醋 适量
香油 适量
盐 适量
白芝麻 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好食材，胡萝卜条开水煮1分钟，黄瓜去皮切条，撒少量盐腌制一下，蟹足棒切成3条，鸡蛋打撒。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋液摊成蛋饼，切成条。
  • 步骤 3/13
    备好米饭跟烤紫菜
  • 步骤 4/13
    米饭内撒入盐，倒入寿司醋及香油拌匀，均匀的抹在烤紫菜上，约0.5cm的薄厚就可以了。
  • 步骤 5/13
    抹好后均匀的撒上芝麻
  • 步骤 6/13
    依次抹上备好的食材挤入沙拉酱，黄芥末酱（图片中没有显示黄芥末酱）个人建议放黄芥末酱口感更好。
  • 步骤 7/13
    然后双手的拇指和食指捏住寿司帘的起端往前向上，其它三指按住寿司将其卷起，来回滚几下固形。
  • 步骤 8/13
    又做了一份反转式寿司卷，在烤紫菜下面铺上一层保鲜膜。
  • 步骤 9/13
    同样抹上相同的食材，同样的手法将其卷起。
  • 步骤 10/13
    同样滚几下固形
  • 步骤 11/13
    刀两面抹油，将寿司卷切成等同宽窄的段儿。
  • 步骤 12/13
    是不是很有食欲呢(^_-)
  • 步骤 13/13
    配上韩式大酱汤，美美的享受早餐吧！
小贴士

米饭抹在烤紫菜上约0.5cm厚最佳。

发布于 2019-01-10
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