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金枪鱼田园寿司
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marshal火辣

这个反转寿司可是真心漂亮，是不是有点春天的气息啦。用西兰花和胡萝卜的小丁做成的外表，喜欢吧，哈哈。这个寿司也不是徒有外表，内容也是很丰富的。金枪鱼本身就非常有营养的，蛋白质含量高，从营养上说远远优于肉类而且口感细腻味道鲜美。剩下的都是蔬菜。鸡蛋，胡萝卜，黄瓜。随意卷啦，田园寿司，都要用蔬菜比较好哦。对于肠胃不太好的人来说，用的蔬菜最好都焯下水，做好的寿司要尽快食用。我每次吃都要配碗热汤的哈。

时间:10-30分钟
食材
米饭 350g
金枪鱼罐 1瓶
寿司海苔 3张
油 适量
盐 3g
鸡蛋 2个
沙拉酱 适量
寿司醋 25ml
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
西兰花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/13
    放凉的米饭里加入寿司醋，搅拌均匀备用，此时米饭不会太粘。
  • 步骤 3/13
    胡萝卜切丝，黄瓜切条，西兰花的茎切成细条。
  • 步骤 4/13
    锅里水烧开，加一点盐，两滴油，下入西兰花，茎，胡萝卜丝，焯熟捞出备用。
  • 步骤 5/13
    鸡蛋煮熟，加入两勺沙拉酱，捣成鸡蛋泥（加沙拉酱是为了味道好，也可以省去）。
  • 步骤 6/13
    卷帘上铺一片海苔，然后均匀的铺上一层薄薄的米饭，用勺子压平，另一端1cm不要铺米饭（否则很难收口）。
  • 步骤 7/13
    米饭上盖一张保鲜膜，铺平。
  • 步骤 8/13
    将海苔（海苔和米饭，保鲜膜）慢慢的提起，翻面，此时的顺序是卷帘，保鲜膜，米饭，海苔。
  • 步骤 9/13
    在海苔上摆上黄瓜条，焯熟的胡萝卜丝，西兰花茎，拌好的鸡蛋泥，金枪鱼。
  • 步骤 10/13
    将竹帘和保鲜膜，慢慢向前卷起，边卷边往后抽拉卷帘和保鲜膜。
  • 步骤 11/13
    全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧）。
  • 步骤 12/13
    去掉卷帘和保鲜膜，焯熟的西兰花朵切成末，胡萝卜丝切成小丁，把做好的寿司滚一圈，沾上漂亮的蔬菜丁（西兰花朵，胡萝卜丁）。
  • 步骤 13/13
    再切成1.5cm左右宽，每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。
小贴士

1.金枪鱼，蔬菜都是很营养的，西兰花和胡萝卜要焯熟，，也可以根据口味换成其他的蔬菜。

2.反转寿司是将海苔（海苔和米饭，保鲜膜）慢慢的提起，翻面，顺序从下到上是：卷帘，保鲜膜，米饭，海苔。

3.每次切刀都要用清水洗净，这样切口才整齐漂亮。

发布于 2019-12-03
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