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凉拌双菇
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怯猫儿爱吃肉爱

菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲，菇类所含的大量植物纤维，生物活性物质。具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。虽然菌菇类食物相对普通蔬菜来说价格略贵，却因为具有独特的营养价值，家庭餐桌上应该常备，与蔬菜、禽蛋、鱼肉搭配着食用。

时间:10-30分钟
食材
蟹味菇 1包
白玉菇 1包
大葱 一段
植物油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
凉拌醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将主食材准备好
  • 步骤 2/9
    将双菇剪去根部，并用淡盐水浸泡洗净
  • 步骤 3/9
    大葱切斜长段
  • 步骤 4/9
    锅内加纯净水，烧开后将双菇焯一下，不要太久，否则影响口感，大约1分钟即可
  • 步骤 5/9
    嘿嘿，厨房计时器这时候最好用了，将双菇倒进沸水开始计时，铃响后关火
  • 步骤 6/9
    焯水时加入适量盐和植物油
  • 步骤 7/9
    焯水后的双菇过温开水或者纯净水，还是为了保持双菇的脆嫩和口感啦
  • 步骤 8/9
    攥去水分后置入容器
  • 步骤 9/9
    将葱段置于双菇上方
小贴士

焯水时时间不可太长，不然就不够脆嫩了。 用烧热的油浇在葱段上是为了激出葱香

发布于 2019-01-17
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