jxcaipu logo
围山公社浏阳菜：茶油焖杂菌
4.4万 热度 16 收藏
傲凝砸

野山茶油的清香不适合很多湘菜的热烈，就如山茶花一样，更加适合清雅原味的做法。这道菜慢慢煨煮，将野山茶油的清香与菇类的鲜味互相慢慢渗透，千万急火不得，当你吃在嘴里的那种滑嫩细腻的鲜香时，你能明白这种慢火的等待是完全值得的。

时间:1-2小时
食材
野山茶油 1汤匙
白玉菇 50克
蟹腿菇 50克
茶树菇 50克
香菇 50克
杏鲍菇 1个
葱花 2克
盐 2/3茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    杏鲍菇洗净切成段，改刀切成片，再竖切成长条，茶树菇洗净去蒂，用手撕成半，香菇洗净切片，白玉菇和蟹腿菇洗净备用。
  • 步骤 2/5
    锅中放入野山茶油，烧纸七成热。
  • 步骤 3/5
    放入所有的菇类，大火翻炒3分钟。
  • 步骤 4/5
    放入能没锅食材的清水，大火烧开后调至小火，慢慢煨煮至水收干。
  • 步骤 5/5
    放入葱花和盐调味即可盛出。
小贴士

多多练习厨艺更佳！

发布于 2019-01-31
61
相关菜谱
写评论