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营养大餐：野山茶油煸土鸡
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湖南酒酿是一种非常常见的饮品，不但口味佳，而且善滋补，做菜时尽量滤去糯米粒。用野山茶油煸炒土鸡肉，已经清香四溢，而且鸡肉越炒越嫩，放入酒酿更是增添了一种甘甜，而且三种都是滋养之物，如果你倒谁家做客，正好碰上了这三件尤物做的这道菜，那真是把你自家人了，特别是去提亲的小伙子或者快入门的媳妇儿，看到这道菜搬上桌，你应该就能明白，准备好好过日子吧！

食材
土鸡 半只
野山茶油 1汤匙
酒酿（或米酒） 40毫升
姜 5克
青椒 2个
盐 2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡斩成小件，任何部位都可以用。青椒洗净切圈。姜切姜片。
  • 步骤 2/4
    锅中倒入野山茶油烧至六成热时，放入姜片煸香，然后调至大火倒入土鸡块快炒，鸡肉发硬后调至中小火慢慢煸炒，直至看到鸡肉肉质开始收紧，有些和鸡骨开始分离，此时也能闻到一股香味。
  • 步骤 3/4
    倒入酒酿和炒匀后焖煮收干。
  • 步骤 4/4
    倒入青椒和盐炒匀即可。
小贴士

山哥来了野山茶油，源自湘西大山丛山峻岭之中，精选野山茶籽，纯物理压榨，因而风味更佳！

发布于 2019-02-14
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