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红烧肉炖土豆茶树菇
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华落花人独立

每次吃米饭问孩子吃什么莱，必答红烧肉。做的多了，总结出一道适合我孩子的红烧肉，原来做红烧肉都是慢炖,虽然味正但太耗时，为满足孩子对口感的要求只好选择电压力锅。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
土豆 1个
茶树菇 5根
葱白 4节
姜 1块
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖(冰糖) 适量
食盐 适量
味精 少许
水 适量
老抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    茶树菇提前至少浸泡30分钟备用。
  • 步骤 3/9
    五花肉切块，冷水下锅烧开，焣去血末。
  • 步骤 4/9
    五花肉加盐半勺，老抽半勺，生抽1勺，料油1勺，葱段，姜片，花椒5颗，八角1颗拌均腌至少15分钟。
  • 步骤 5/9
    热锅倒油，调至小火，倒入白糖，待白糖融化并冒起棕色泡末。
  • 步骤 6/9
    加入五花肉中大火翻炒上色5分钟左右。
  • 步骤 7/9
    加水没过五花肉少许，根据个人口味调入适当盐、糖，中火烧10分钟。(本人重口味，加了半勺盐和半勺糖)
  • 步骤 8/9
    倒入电压力锅，加茶树姑、土豆拌均。电压力锅设置为压力40，时间15分钟。
  • 步骤 9/9
    倒入炒锅大火烧开，中水烧10分钟收汁，根据个人口味添加适量盐、糖、味精。
小贴士

土豆也可在出压力锅后再加，这样土豆不会太nong。

发布于 2018-09-12
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