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红烧肉炖土豆
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fertile大蛇丸

想要有卖相就用带皮的五花肉，3分肥7分瘦的同样大小块切完后，用冷水浸没，放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，一般浸20分钟左右（中间要换水）我家都不喜欢吃肥肉所以就用了比较瘦的前腿肉

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 1块
土豆 2个
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
姜 适量
葱 1根
红干椒 几个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肉一块泡除血水
  • 步骤 2/13
    土豆去皮洗净备用
  • 步骤 3/13
    肉切块备用
  • 步骤 4/13
    土豆切块备用
  • 步骤 5/13
    葱姜红干椒备用
  • 步骤 6/13
    锅中倒入油姜爆香
  • 步骤 7/13
    倒入晾干水分的猪肉
  • 步骤 8/13
    放入红干椒炒
  • 步骤 9/13
    加入老抽和糖炒
  • 步骤 10/13
    放入适量水加入葱炖20分钟左右
  • 步骤 11/13
    加入适量盐
  • 步骤 12/13
    倒入切好的土豆块炖10分钟左右
  • 步骤 13/13
    土豆炖烂后装盘可以享用了
小贴士

肉一定要浸泡去血水，最后用热水洗一下，如果是五花肉可以用水煮两分钟左右

发布于 2019-10-29
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