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干煸蘑菇
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语竹徒手敬岁月

去饭店喜欢点,自己尝试做了,还不错!里面的适量都是根据蘑菇的量决定的,蘑菇多了就多放点,蘑菇少了就少放点

时间:10-30分钟
食材
平菇 约250克
鸡蛋 1个
适量
面粉 适量
淀粉 适量
孜然粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蘑菇撕成条
  • 步骤 2/9
    洗干净,然后用手使劲挤干水份
  • 步骤 3/9
    然后把面粉,淀粉,加水和成稍微浓稠的糊状,然后加入盐和孜然粉,和鸡蛋,搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    然后把挤干水份的蘑菇放入糊中,如果蘑菇多,可以分次放入糊中,蘑菇均匀的拌上面糊
  • 步骤 5/9
    放入油锅炸至金黄,油要热,可以先下一个蘑菇试试,一下锅就膨胀起来了,漂浮起来了,就可以多下点蘑菇了!
  • 步骤 6/9
    控过油就可以装盘了,撒入孜然粉可以直接食用了,因为要做干煸的,所以还要有一道工序,孩子小怕辣,这些就直接给孩子吃了,用另外炸的蘑菇做的
  • 步骤 7/9
    忘了拍了,锅里留底油,放入花椒粒炒香可以吃辣的,可以多放干辣椒和花椒,炒出香味,关火,把刚才炸好的蘑菇倒进去,翻炒片刻,再撒入少许孜然粉就可以了
  • 步骤 8/9
    放上香菜点缀
  • 步骤 9/9
    也可以用豆腐皮裹着吃,味道更棒
小贴士

西兰花蘑菇木耳都是营养丰富的食材,可以增加抵抗力,要是小朋友吃可以做的软烂点

发布于 2018-08-27
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