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麻辣烫
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杆丫丫个呸的个

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。对于一般的三口之家，制作麻辣火锅容易造成浪费，不如吃麻辣烫比较方便快捷！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
瘦肉 150g
菜花 150g
平菇 100g
豆腐 100g
绿叶蔬菜 200g
香菜 3棵
玉米油 2汤匙
盐 适量
郫县豆瓣 适量
花椒 适量
白糖 适量
料酒 适量
大蒜 适量
姜 适量
淀粉 适量
干辣椒 5个
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀。
  • 步骤 2/9
    瘦肉切片，加淀粉拌匀。
  • 步骤 3/9
    豆腐切块。
  • 步骤 4/9
    锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出。
  • 步骤 5/9
    干辣椒切节，姜和大蒜切片。
  • 步骤 6/9
    香菜洗净用熟食砧板切节备用。
  • 步骤 7/9
    平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。
  • 步骤 8/9
    锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香。
  • 步骤 9/9
    根据口味加入花椒。
小贴士

1.如果有高汤加入味道会更加鲜美，如果没有就只有加水了。

2.可以根据个人喜好适当放入香料，如：八角、三奈、草果、砂仁、小茴香等。

发布于 2019-03-03
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