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腐竹拌黑木耳
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山有陈逍遥

春节回娘家探亲时，亲戚给了一大包自家做的腐竹给我，带回来分了一些给朋友，自己留了一些，平时焖肉时添一点上去非常好吃，但最近总想吃素的，干脆和黑木耳凉拌，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃，一举两得~

时间:10-30分钟
食材
腐竹 100克
干黑木耳 80克
油 适量
盐 适量
独蒜头 1个
小红辣椒 3个
酱油 2汤匙
凉拌醋 1汤匙
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。
  • 步骤 2/9
    腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开。
  • 步骤 3/9
    蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗净切粒。
  • 步骤 4/9
    腐竹捞起，木耳剪去头部，洗净捞起。
  • 步骤 5/9
    烧开适量水，放一汤匙盐，倒入腐竹煮3分钟左右。
  • 步骤 6/9
    捞起，过一下凉水。
  • 步骤 7/9
    黑木耳也焯水3分钟左右。
  • 步骤 8/9
    捞起，照样过一下凉水。
  • 步骤 9/9
    沥干水，全部放入碗中。
小贴士

提前浸泡木耳和腐竹，用盐水焯熟再过一下凉水，吃起来清爽。喜欢吃辣的朋友可以适当添加一些辣椒油。

发布于 2018-11-29
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