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双菇酸辣汤
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我想瘦可以吗啊

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很高兴能试用厨男小碗秋耳，木耳质量非常好，干净无根，弹性十足，泡发后质感很好，今天就用厨男家木耳做一道双菇酸辣汤。

双菇是用的是香菇和白灵菇，香菇不说了，很常见的食材，白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占平菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科阴道肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。

酸辣汤很适合冬天饮用，浓浓一碗非常温暖。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 一块
火腿 半块
木耳 适量
鸡蛋 两个
老抽 1勺
醋 4勺
胡椒粉 2勺
水淀粉 3汤匙兑5勺水
麻油 适量
盐 一小勺
小葱或香菜 适量
白灵菇 1朵
香菇 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    再次感谢男厨提供的东北秋木耳，包装非常精美。
  • 步骤 2/9
    木耳颜色很正，质感很好，无杂质。
  • 步骤 3/9
    泡发洗后每个都跟小碗一样，很有弹性。
  • 步骤 4/9
    木耳简单切一下改刀，切大块即可。
  • 步骤 5/9
    豆腐洗净切0.3公分片。
  • 步骤 6/9
    再切成0.3公分粗条。
  • 步骤 7/9
    烧一锅热水，焯一下豆腐条，去除豆腥味z
  • 步骤 8/9
    火腿我用的是这种方火腿。
  • 步骤 9/9
    同样切成与豆腐类似条，帮个方火腿就可以。用火腿肠也可以。
小贴士

喜欢浓厚汤汁的朋友，可以多放水淀粉，打厚芡。喜欢别的蔬菜食材也可以放入。

发布于 2018-06-14
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