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红油麻汁金针菇
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匆说言词撩
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时间:10分钟内
食材
金针菇 350克
素鸡 250克
黄瓜 一根
辣椒碎 适量
麻汁 两汤匙
蒜泥 七个瓣
耗油、醋、味极鲜 适量
香油 少许
食用油、葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菇过开水，水微开即可，金针菇不能在开水中待久了。出锅凉凉，擦入黄瓜丝。
  • 步骤 2/8
    倒入素鸡丝，倒入耗油、味极鲜、蒜泥、少量醋。
  • 步骤 3/8
    锅底小火烧热，加入油，5秒后倒入辣椒碎、葱花，慢慢熬出红油和葱油。忌大火，易煳锅。
  • 步骤 4/8
    闻到辣椒香味，将油倒入金针菇中，淋入麻汁，香油。
  • 步骤 5/8
    ok,装盘。
  • 步骤 6/8
    家里如果有老干妈之类的也可省去熬红油的步骤。我不喜欢豆瓣，所以没用它。
  • 步骤 7/8
    ^_^
  • 步骤 8/8
    特写一下
小贴士

麻汁要用开水化开，否则太稠了。

发布于 2018-07-21
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