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炝拌双椒皮蛋金针菇
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施后来你不在

经常食用金针菇，有四大好处：降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、可抑制癌细胞、可提高身体免疫力。但并不是所有人都适合多吃金针菇，脾胃虚寒者不宜多食。另外金针菇也不可和牛奶、驴肉同食，容易引发心绞痛、腹痛腹泻。

时间:10分钟内
食材
金针菇 适量
皮蛋 1个
青红辣椒 适量
生抽 少许
麻油 少许
盐 少许
鸡精 少许
糖 少许
香醋 少许
色拉油 少许
大蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有食材如图
  • 步骤 2/8
    青红辣椒切碎，大蒜也切碎
  • 步骤 3/8
    锅里烧开水，放入金针菇焯水，大约一分钟即可。
  • 步骤 4/8
    焯水后的金针菇放入冰水里
  • 步骤 5/8
    再捞出滤干水分
  • 步骤 6/8
    两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精，少许麻油和糖，把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上
  • 步骤 7/8
    将少许的色拉油烧热后，淋在辣椒碎上
  • 步骤 8/8
    将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。
小贴士

对不喜好皮蛋的人，也可以不用皮蛋。金针菇焯水的时间不用太久，但也别太短了，一分钟到一分半的时间就够了。

发布于 2019-03-03
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