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双椒皮蛋
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沙辆页透老

这道菜可以做冷菜，也可以当热菜，主要是制作方便，很省时间，适合像我这种下班后还要再买菜，回家做菜的煮妇们。这道菜我炒的时候加了一点生抽，这样既满足了咸味，又保证了鲜味，就是不太漂亮，加盐的更好看吧

时间:10-30分钟
食材
皮蛋 250g
青椒 70g
红椒 70g
油 适量
大蒜 适量
生抽 适量
香菜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把皮蛋放在水里煮三分钟，这样切的时候方便
  • 步骤 2/13
    然后去壳
  • 步骤 3/13
    把皮蛋切成小块
  • 步骤 4/13
    把青椒、红椒去籽、洗干净
  • 步骤 5/13
    然后切成小块
  • 步骤 6/13
    把蒜切成小片
  • 步骤 7/13
    起油锅，倒入蒜片爆香
  • 步骤 8/13
    然后倒入青椒、红椒
  • 步骤 9/13
    炒的外面收皮
  • 步骤 10/13
    加入适量的糖
  • 步骤 11/13
    倒入皮蛋
  • 步骤 12/13
    再加入适量的生抽
  • 步骤 13/13
    翻炒一下即可，起锅时撒上香菜
小贴士

注：皮蛋煮过后蛋黄就凝住了，切的时候很方便

如果爱食肉的朋友，炒的时候可以加点肉沫同炒

发布于 2019-11-26
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