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剁辣椒拌藕片
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秋天南山都愵不

这几天突然很想吃点凉拌菜，没有胃口，天气忽冷忽热，稍微热点就想吃剁辣椒，想吃凉拌菜，说做就做，特别爽口！

时间:10-30分钟
食材
莲藕 一段
剁辣椒 2汤匙
香菜 一把
葱 适量
生抽 3汤匙
耗油 1汤匙
白糖 3克
将白开水 适量
芝麻油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材～
  • 步骤 2/8
    莲藕洗净刮去皮切成薄片，香菜和葱切段备用。
  • 步骤 3/8
    锅中烧适量水，水开后放入藕片焯水1分钟至断生，捞出控干水分待用。
  • 步骤 4/8
    提前调一碗酱汁：3汤匙生抽+1汤匙耗油+3克白糖+2汤勺冷白开水调匀。
  • 步骤 5/8
    将控干水分藕片放入大碗中，倒入酱汁。
  • 步骤 6/8
    放入1汤匙芝麻油、香菜和葱。
  • 步骤 7/8
    全部搅拌均匀即可，夏天放冰箱冷藏后食用更佳！
  • 步骤 8/8
    成品！
小贴士

莲藕可以焯水食用也可以像水果那样生吃，但如果小孩吃最好是焯一下水～

没有剁辣椒可以用辣椒油代替，适量添加姜蒜～

发布于 2018-08-09
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