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健脾补气 芋头焖鸭
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铱嘫懵懂友岚

夏季，人们大多贪食冷饮冷食，一入秋，脾胃功能尚未恢复，此时若大鱼大肉进补，会增加脾胃负担，消化吸收的效果也不会很好。以一些具滋补功效的食物代之，既可补虚，又不会增加脾胃负担，推荐秋三宝“红薯、芋头、莲藕”之一的芋头搭配鸭肉，是物美价廉又健康的首选。

时间:1-2小时
食材
鸭腿 2只
芋艿 6个
姜 10g
葱 2根
椰浆 150ml
冰糖 20g
老干妈 1小匙
老抽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
米酒 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭腿洗净切件，用盐、胡椒、米酒、老抽腌制30分钟
  • 步骤 2/7
    葱切段、生姜切片、芋头切滚刀块
  • 步骤 3/7
    热锅倒油，把芋头煎至微黄，盛出备用
  • 步骤 4/7
    同一锅放入姜片爆一下，煎一下鸭肉
  • 步骤 5/7
    倒入500ml水和老干妈，放入煎过的芋头，盖上锅盖焖煮20分钟左右
  • 步骤 6/7
    等汤汁变少浓稠加入椰浆和冰糖，等汤汁收干一些放入葱段关火盛盘
  • 步骤 7/7
    完成图
小贴士

用丝苗米颗粒分明，有劲道，这样的煲仔饭更好吃哟

发布于 2018-12-17
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