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电饭锅做甜品，还能给宝宝健脾补脑
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唐宛如赛高基吔

奶香黑米捞 参考月龄：11个月以上

这是一道超级简单的港式甜品黑米捞，味道香糯的黑米搭配上自制的配方奶核桃露，还有健脾补脑的功效。这个黑米捞制作很简单，一个电饭锅就能搞搞定，就连厨房小白都会做哦。

时间:30分钟-1小时
食材
黑米 20克
大米 20克
核桃仁 3颗
配方奶100 毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：黑米20克、大米20克、核桃仁3颗、配方奶100毫升
  • 步骤 2/9
    黑米提前浸泡一夜。»黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以黑米应浸泡一夜再煮；中途尽量少换水，可以最大程度保留营养成分。
  • 步骤 3/9
    核桃仁和大米浸泡1小时。»核桃仁提前浸泡，去皮会非常方便哦。奶香黑米捞原来的配方是用糯米浸泡的，考虑到宝宝的消化和咀嚼能力，我特地变成了大米。妈妈们如果做给自己或者家人吃，可以换成糯米哦，这样黑米团能很好地粘合在一起。
  • 步骤 4/9
    大米和黑米都倒入电饭锅内，米和水的比例是1:3，按下煮饭模式。»考虑到给宝宝吃，我特地把米和水的比例调成了1：3，会比较软烂。如果是正常的煮饭，有一个小技巧哦，只需用食指放入米水里，水高出食指的第一个关节就可以了。
  • 步骤 5/9
    核桃仁去皮。
  • 步骤 6/9
    核桃仁，配方奶倒入辅食机内搅打细腻。
  • 步骤 7/9
    米饭煮好后盛出，在一旁稍稍冷却。»稍稍冷却可以最大程度地保留配方奶的营养。
  • 步骤 8/9
    配方奶淋在黑米上~要是宝宝月龄较大了，可以加点坚果。
  • 步骤 9/9
    宝宝版奶香黑米捞，打卡成功~舀一勺尝尝吧~~~
小贴士

最后我再来总结一下今天这道辅食哦：

1.真假黑米鉴定：黑米也有染色的假黑米，判别方法可以用醋加水浸泡。真黑米会变红，假黑米几乎不会变色。

2.添加要领：黑米属于粗粮，微量元素较多，但和大米相比，稍稍难消化一点，我们要适量添加。煮黑米时，水量要不平时煮饭多一点，这样会更软兰点，类似烩饭一般。

3.核桃仁：核桃的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素B、E，能够健脑，增强记忆力。

4.延伸：妈妈们做给自己或者家人时，可以把大米换成糯米，把配方奶换成椰浆，往里面加点芒果，味道超级棒哦~（我就经常这么做哈哈~）

发布于 2018-11-06
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