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胡萝卜肉包
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永琪

天冷了，一个热气腾腾的包子，满满的幸福给家人的爱。包子是早餐必不可少的一种，在家自己包肉包子，加上一点胡萝卜，小朋友的最爱，也营养健康。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200克
猪瘦肉 250克
胡萝卜 200克
酵母 2克
油 2ml
盐 3克
酱油 1ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
  • 步骤 2/9
    面团静放发酵至原来的二倍大；
  • 步骤 3/9
    瘦肉洗净剁碎，放盐、油、酱油、生姜拌均腌制10分钟；
  • 步骤 4/9
    胡萝卜洗净切碎，加入拌均；
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分六等份；
  • 步骤 6/9
    面团擀薄；
  • 步骤 7/9
    放入胡萝卜肉馅，收紧口；
  • 步骤 8/9
    蒸锅垫上食用纱布，放入包的包子，静放10分钟；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的包子会变大。
  • 步骤 9/9
    放入锅中，隔水蒸18分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
小贴士

1.包子之间一定要留足够的空隙，否则影响包子的蒸熟变压；

2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；

3.温度不同，发酵时间长短不同。

发布于 2018-09-04
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