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春笋牛肉馅饼
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永琪

北方的男人，比如老爸和老公，比如男闺蜜们，很多爱吃带馅儿的面食。今天又做了点，给老公带了火车上当干粮，咋也比方便面强啊。昨天卤了牛肉，就地取材；冰箱里有抓住春天尾巴冻存的竹笋，剁吧剁吧，配牛肉，应该是好吃滴。

时间:30分钟-1小时
食材
卤牛肉 适量
春笋 适量
蚝油 1勺
现磨黑胡椒粉 适量
卤肉汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    春笋煮过之后冷冻，解冻了捏去水份，就跟笋干似的，但那份春天的清新味道还在的。切碎。
  • 步骤 2/8
    牛肉挑出来肥点的，和那些筋络肉膜，这些肉做馅儿很好呀，也剁了。
  • 步骤 3/8
    掺在一起，加蚝油、现磨的黑椒粉、卤肉的汁，调成馅儿。
  • 步骤 4/8
    早上发的面，中午正好，切了四个剂子。前几天炸的香葱油，用来做饼，或者拌饭，那滋味儿。。。不摆了。就是面剂子擀成片，抹上油
  • 步骤 5/8
    卷起来，再盘成饼状，再擀开。
  • 步骤 6/8
    葱油皮儿包上卤肉馅儿，收口朝下按成饼状。
  • 步骤 7/8
    平底锅里倒一点油，温热时，开烙吧，中火，要加盖儿哟~~~两面焦黄时就好啦。
  • 步骤 8/8
    味道？我不知道呀，没吃呀，一共四个，全让人带走了。我在家还是别吃了，喂胖男人，才能显得咱苗条不是？ 估计会好吃吧，瞧这外皮儿，起酥啦，想掉渣儿。。。
小贴士

山药去皮后浸泡水中，以防变色

发布于 2018-12-09
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